Torta al cacao amaro e ricotta

 



Buon pomeriggio,

oggi il piccolo dorme e forse riuscirò a postare questa torta che ho provato a fare l'inverno scorso!

Se non ricordo male l'ho vista fare da Benedetta Parodi. Io ho usato uno stampo di silicone a forma di fiore, ma si può utilizzare un qualsiasi stampo semplicissimo, perchè è una torta che può essere anche farcita, si presta molto bene come base.

 

Ingredienti:

- 250 gr di ricotta di mucca,

- 250 gr di zucchero semolato,

- 3 uova,

- 80 gr di farina "00",

- 75 gr di cacao amaro,

- 100 gr di burro sciolto,

- 1 bustina di lievito per dolci;

per guarnire:

-150 gr di cioccolato fondente .

 

Imburrare e infarinare una teglia e mettere da parte. Lavorare bene la ricotta con lo zucchero, aggiungere le uova una per volta sempre mescolando con lo sbattitore elettrico; poi, aggiungere lentamente la farina setacciata, il cacao amaro, il burro e continuare a mescolare fino a quando risulta tipo una mousse, quindi unire il lievito setacciato. Versare il composto nella teglia, livellare e infornare a 180° ventilato per circa 30 minuti.

Sciogliere il cioccolato con un pò d'acqua e versare sulla torta.

 

N.B.: se si volesse usare come base, bisogna tenerla per circa un 30 minuti in frigo.

 

Baci, baci da fatina.