"Un'invenzione fantastica...Torta nutella e cocco!"

...lo devo ammettere... quando è arrivata sotto il mio naso questa ricetta ho pensato che forse non mi sarebbe tanto piaciuta; ma ieri ho provato a farla e immediatamente mi sono ricreduta!Guardando le foto penserete anche voi: "ma che cosa ha combinato?!", e invece io dico che è assolutamente da provare, perchè è davvero BUONA!

La ricetta di questa torta è sparsa in tutto il mio paese (l'ultima a venirne a conoscenza forse sono stata io ;-P ), è "l'invenzione" di un mio compaesano che fà il cuoco a... non mi ricordo dove, comunque la cosa importante è che lo faccia!

Bando alle ciance...

ingredienti:
-500gr di biscotti secchi; (io ho usato gli oro saiwa)
-180 gr burro granarolo;
-6 uova fresche;
-150gr zucchero semolato;
-500gr di ricotta di mucca;
-500gr mascarpone granarolo;
-nutella q.b.; (io ho usato un barattolino)
-cocco q.b..

Procedimento:

mettere nel boccale del Bimby, o in un qualsiasi altro robot da cucina, i biscotti e tritarli bene fino a ridurli a farina; con le le lame in movimento, aggiungere il burro a pezzetti, far amalgamare bene e versare il composto in una teglia a cerniera, con il fondo foderato con cartaforno e compattare bene. Montare le uova con lo zucchero, poi, aggiungere la ricotta, il mascarpone, far amalgamare bene (deve risultare una crema lucida!) e versare sulla base-biscotto del nostro dolce. Infornare a 200° per 10 min. forno ventilato e preriscaldato. A cottura ultimata, lasciare il dolce ancora per un po' in forno. Lasciar raffreddare bene nella teglia, anzi, sarebbe meglio prepararlo il giorno prima. Il giorno dopo sformare la torta, stando bene attenti che non si rompa, sciogliere a bagnomaria la nutella, poi, versarla e stenderla sulla torta. Fare una spolverata di cocco... (io ho fatto metà con il cocco e metà senza perchè non a tutti piace il cocco!).

Et voilà...

bacioni!